Spirer

Typer af spirer og spirefrø

Smagen afhænger af frøet. Alfalfa, også kaldet lucerne, giver milde, let nøddeagtige spirer, der passer i salater, sandwich og wraps. Broccoli spirer har en frisk, let kålagtig smag, mens blandinger med radise eller sennep giver en mere krydret og skarp smag.

Kig efter, om frøene er beregnet til spiring, og om de er økologiske, hvis det betyder noget for dig. Frøene sælges typisk i små poser, så det er nemt at prøve flere sorter, før du vælger en fast favorit.

Sådan dyrker og opbevarer du spirer

Det er nemt at dyrke spirer i køkkenet. Du har brug for frø og et spireglas eller en spirebakke.

• Læg frøene i blød i vand efter anvisningen på posen.
• Hæld vandet fra, og skyl frøene et par gange om dagen.
• Stil glasset lyst, men ikke i direkte sol.
• Høst spirerne efter få dage, når de har den længde, du ønsker.

Skyl spirerne grundigt, og lad dem dryppe godt af. Opbevar dem tildækket i køleskabet, og spis dem, mens de er friske og sprøde.