Philippe et Arnaud Dubreuil Savigny-Les-Beaune Blanc 2023 - Fransk hvidvin - AndrupVin

Afstemt chardonnay med flot fadpræg Savigny-Lès-Beaune Blanc 2022 kommer fra flere forskellige parceller i det prestigefyldte Savigny-Lès-Beaune, hvor halvdelen af vinmarkerne ligger på sletten mod Beaune, og den anden halvdel på bakkerne, der omkranser landsbyen. Terroiret varierer med grus- og sandholdige jorder i de lavere områder og stenede kalkholdige jorder med en høj andel af ler på de højere bakker. Vinstokkene er i gennemsnit 45 år gamle. Høsten sker manuelt for at bevare druernes kvalitet. Efter høsten presses druerne straks, og mosten afkøles hurtigt for at forhindre for tidlig gæring. Alkohol fermentering foregår primært i ståltanke og afsluttes senere i egetræsfade (25% nye) for at tilføje subtil kompleksitet til vinen. Vinen gennemgår malolaktisk fermentering naturligt, og den lagres i omkring 10 måneder, hvilket sikrer en harmonisk balance mellem friskhed og struktur. I glasset får du en en lys, strålende gylden farve i glasset. I næsen møder du en livlig aroma af grønne æbler, pærer og citrusfrugter, der er perfekt balanceret af et subtilt strejf af mineralitet, hvilket tilføjer en let saltet nuance. I smagen er vinen elegant og velafbalanceret med friske frugtige noter af grønne æbler og citron. En fin cremet tekstur med en antydning af citroncreme, som giver vinen en delikat fylde, mens egetræsfadene tilføjer en underliggende kompleksitet, uden at dominere smagsbilledet. Den flintede mineralitet og friske syre skaber en skarp og præcis finish, der efterlader et indtryk af finesse og energi. Server vinen ved 12-14 grader og prøv den til fisk især grillet fisk, eller til grillet fjerkræ. Skaldyr og cremede oste supplere også vinen super. 

• Mærke: Philippe et Arnaud Dubreuil
• Kategori: 421
• GTIN: 115006-23