Yves Loison Champagne Clovis Brut - Mousserende vin - AndrupVin

Oplev nuancer af festlighed – hvor hver boble fortæller historien om håndværk og harmoni. I dag er det Clovis Loison som står for driften af vinhuset, han er 5 generation. Denne Clovis Brut Champagne er sammensat af en ligelig fordeling af Pinot Noir, Meunier og Chardonnay, hvilket sikrer en harmonisk balance mellem druesorternes karakteristika. Denne champagne fremstilles med 55% vin fra 2018 og 45% yngre vin, hvilket tilfører dybde og kompleksitet til denne formidable Champagne. Vinifikationen foregår i rustfrie ståltanke med efterfølgende malolaktisk gæring, som bidrager til vinenes blødhed og rundhed. Clovis Brut fremstår i glasset med en smuk, lys, gylden farve, med de fine bobler. I duften mødes du af en komplekst men udtryksfuld bouquet, der kombinerer modne frugter med et strejf af toast og karamel. De distinkte noter af rabarber, solbærknopper og karamel tilføjer en interessant twist. frisk, næsten prikkende indledning, der hurtigt udvikler sig til en rig og nuanceret smag. Herefter kommer de modne frugttoner frem, som blander sig med en subtil krydret sødme af søde krydderier som vanilje og kanel. Denne udvikling fortsætter ind i en lang, vedholdende finish, hvor delikate toast-noter samles med en antydning af nøddeagtige og træagtige elementer, der efterlader en dyb, flerdimensionel afslutning. En helt fantastisk smagsoplevelse hvor frisk frugt og toastnoterne smelter sammen. Server vinen ved 6-8 grader og prøv den til aperitif, skaldyr eller til de lette fiskeretter.  - Clovis Loison

• Mærke: Yves Loison Champagne
• Kategori: 421
• GTIN: 115202-00