Tofu Presse Metal - DIY Tofu Kit

Japansk Tofu presse i metal, inkl. fintmasket net. Til fremstilling af hjemmelavet Tofu - med en Tofu presse kan man selv styre hvor fast man ønsker sin Tofu. Presse i stål til at fremstille hjemmelavet Tofu. Denne Tofu presse i stål og medfølgende fintmaskede klæde, bruges til fremstilling af portioner af cirka 300 gram tofu. Der skal anvendes cirka 1,5 liter soyamælk for at fremstille 300 gram tofu. Tofu pressen består af: 1 stk form (15,2x9x8,7cm) 1 stk presselåg med håndtag 1 stk finmasket linned (osteklæde - 30 x 40 cm) Opskrift på hjemmelavet tofu: 1,5 liter sojamælk opvarmes til kogepunktet. Bland koaguleringsmiddel i sojamælken. Gryden fjernes fra varmen og koaguleringsmidlet tilsættes. Det fintmaskede net placeres i tofupressen. Formen placeres på et sted hvor vallen kan dræne fra, for eksempel i køkkenvasken. Efter 15-20 minutter, når massen er koaguleret, hældes den op i formen. Vallen løber fra gennem hullerne i formen. Massen presses sammen med presselåget.  Hvis kan ønsker en blød tofu presses mindre hårdt og hvis man ønsker en fastere tofu presser man hårdere og længere. Tofuen er efter presning, klar til anvendelse. Tofuen kan tilsættes smag ved at bruge krydderurter, tørrede krydderier eller tang. Prøv f.eks. at tilsætte Aonori eller anden finthakket tang, for at give din tofu et skud umami. Som koaguleringsmiddel anbefaler vi Nigari Salt (magnesium chlorid), Glucono delta-lactone (GDL) eller Kalciumsulfat. Man kan også bruge 4 spsk citronsaft eller eddike til denne opskrift, men tofu fremstillet med disse koaguleringsmidler har tendens til at få en syrlig smag. OBS - Tåler ikke opvaskemaskine

• Kategori: Fødevarer, drikkevarer og tobak > Fødevarer > Tofu, soja og vegetariske produkter > Tofu
• GTIN: 4988257011757