Clearspring Barley Miso - Økologisk Upasteuriseret Byg Miso

Økologisk Miso på byg i glas. Byg Miso kaldes også for mugi miso. Den er fuld modnet i cedertræsfade og følger de gamle traditionelle opskrifter. Denne fantastiske, økologiske Mugi Miso (byg miso) er lagret i 18 måneder i cedertræstønder - den helt traditionelle japanske metode. Her er tale om en upasteuriseret miso, hvilket giver en mere kompleks smag og en meget naturlig fermentering. Upasteuriseret miso er et nemlig et "levende" produkt, og uskadelige hvide gærbelægninger på toppen kan udvikle sig ved udsættelse for luft. Disse små belægninger kan blot skrabes af, da det er en del af den helt naturlige proces, der opstår i en fermenteret, upasteuriseret miso. Smagen vil udvikle sig over tid, ligesom farven også kan blive mørkere med tiden. Fermenteringen kan også få glassets låg til at bule op. Det har ingen betydning for produktets kvalitet.  Hvis du ønsker at begrænse fermenteringen, kan du med fordel opbevare glasset ved 10 – 25°C før åbning.

• Mærke: Clearspring
• Kategori: Fødevarer, drikkevarer og tobak > Fødevarer > Krydderier og saucer
• GTIN: 5021554003656