Portvin, Borges 10 år, Soalheira Old Tawny, 75cl, Decanter

Filosofi En frisk og fyldig profil, med komplekse noter, der vidner om vinens alder. Blendet består i gennemsnit af vine på 10 år. Druerne, som ankommer til kælderen i perfekt stand, bliver straks knust og afstilket. Gæringen varer i 3-4 dage med skallerne, der regelmæssigt omrøres for at opnå optimal farve og aroma. Herefter fjernes skallerne, og druesprit med en alkoholprocent på 77% tilsættes, så vinen opnår 20% alkohol og 90 til 110 g/l restsukker fra druerne. Vinen lagrer i små fade og trækar (barriques og tønder). Smagsnoter Udseende: Lys gylden. Aroma: Intense aromaer af kogte frugter og marmelade, med typiske noter af lagring på træ (som honning). Smag: Blød, med noter af honningmelon og marmelade, samt en sød og vedvarende finish. Druetyper Borges Soalheira Old Tawny 10 Years fremstilles af Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Cão og Tinta-Roriz. Servering Anbefalet serveringstemperatur: 14-16 °C. Serveringsforslag: Fremragende som aperitif. Ideel med traditionelle portugisiske desserter baseret på æg eller tørrede frugter, modne oste og foie gras. Til måltider passer den godt med fede fisk.

• Kategori: 417
• GTIN: 5714089001180