2016 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Champs Perdrix"

Vinen har en ren rubinrød farve. Tæt, frugtet bouquet af den mørke slags med blåbær, brombær og solbær – og lidt rivaliserende hindbær. Med alderen vil der komme noter af slåen, karamel, vildt og skovbund (svampe og mos).
Smagen er ekstraordinært struktureret foranlediget af den grusede undergrund. Det bevarer den frugtede friskhed i årene fremover, selvom der udvikles mere røgede og kødfulde noter.
1er Cru-marken Aux Champs Perdrix kan noget lidt for sig; den ligger meget nordligt på den "bløde" og mere feminine side af Nuits-Saint-George – hvis man kan tale om en sådan side i området.
Vinen er drikkemoden og kan med fordel gemmes et par år mere i vinkælderen.

• Mærke: Domaine Chevillon-Chezeaux
• Kategori: