2018 Nuits-Saint-Georges Village "Aux Allots"

Masser af fyldig, tæt lerjord iblandet flint dækker Aux Allots-marken. De mange kilder, der springer her, har formentlig givet navn til marken (à l’eau), der giver fyldige, nærmest tyggeagtige vine. Især i de tørre år, hvor marken holder på vandet, kommer der ægte, klassiske Nuits-Saint-Georges-vine ud af terroiret.

2018 gav marken perfekte forhold. Vinen er tæt rubinrød og har en kompleks bouquet af modne hindbær og solbær efterfulgt af lakrids og et let, krydret snert.
Smagen har en elegant, frugtet karakter med et fint underlæggende mineralsk islæt. Aromaerne fra bouquet'en går igen og blander sig med tanninerne og syren, der vidner om, at vinen med fordel kan komme på langs – formentlig helt frem til 2028-2030. Vil man nyde den frugtede elegance og den mørke, saftige eftersmag, skal vinen drikkes nu og et par år frem.

• Mærke: Domaine Chicotot
• Kategori: