New Mags - Polpo

Gemt væk i en baggade i Londons Soho-distrikt er POLPO en af ​​de hotteste restauranter i byen. Kritikere og madelskere er strømmet til denne underspillede bacaro, hvor Russell Norman serverer retter fra Venedigs baggader. Langt væk fra turistfældernes spisesteder i den berømte flydende by er denne form for madlavning enkelt, innovativ og overstrømmende lækker. De 140 opskrifter i bogen omfatter caprese-stakke, squash-fries, asparges med parmesan og ansjossmør, butternut-risotto, arancini, kanin-cacciatore, varm andesalat med våde valnødder og rødbeder, sprøde babypizzaer med prosciutto og rucola med citron og kammusling pebermynte, makreltartar, linguine med muslinger, hel brasen, varm blækspruttesalat, blødskalkrabbe i parmesanost med fennikelsalat, valnød- og honningsemifreddo, tiramisù, brusende bellini og glas med lys orange spritz.

• Mærke: New Mags
• Kategori: Brands > New Mags