New Mags - Monk

Monk er historien om Yoshihiro Imais 14-sæders, sæsonbestemt inspirerede restaurant, beliggende på den kirsebærblomstrede Philosopher's Path i Kyoto. Gennem personlige essays, refleksioner, opskrifter og fotografering beskriver Yoshihiro historier om bønder, producenter og exceptionelle ingredienser – fra fodergrøntsager til urter og blomster – der inspirerer hans menu i omakase-stil, og forklarer hvorfor madlavning med ild er centralt for restauranten , og sporer udviklingen af ​​den uhøjtidelige, innovative og smagfulde pizza, som han nu er kendt globalt for.

• Mærke: New Mags
• Kategori: 696