2018 Fabre Montmayou Reserva Chardonnay

100% Chardonnay fra vinmarker i Tupungato og Lujan de Cuyo i Mendoza. Stokkene har en gennemsnitsalder på 20 år. Der høstes 45 hl/ha. Druerne høstes fra 20. februar til 1. marts. Høsten foregår manuel og druerne samles i små kurve med 20 kg i hver, for ikke at beskadige druerne. Omhyggelig sortering udføres ligeledes manuel forud for vinfremstillingen, med henblik på at udvælge de bedste druer. 20% af mosten gæres på franske egetræsfade. 80% af mosten gæres i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 14 ° - 16 ° C. Vinen har en gylden farve med toner af grøn. Duften er kompleks med toner af tropiske frugter som ananas og bananer godt integreret med undertoner af smør og ristet brød. En frisk sprød vin, med meget god struktur. Velegnet til fisk, skaldyr og blå ost.

• Kategori: 499676