2011 Barolo Le Coste di Monforte, Pecchenino, DOCG

Vineriet Pecchenino blev oprindeligt grundlagt, da en af familiens kvinder plantede et lille hjørne med vinstokke i familiens køkkenhave i slutningen af det 18. århundrede. Siden blev hjørnet til vinmarker, som så igen blev til en vingård, der gennem de sidste to århundreder er gået i arv fra far til søn. Da man samtidig har haft en tradition i familien for at tilføje nye vinmarker til vingården, tæller den i dag ikke mindre end 25 ha med vinstokke. 100% Nebbiolo produceret modernistisk med udblødning i 25 dage, før gæringen sættes i gang ved 28 grader. Efter førstegæringen lægges mosten på 25 hl. egetræsfade i 24 måneder, hvor andengæringen finder sted. Vinen paser til mørkt kød og vildt.

• Kategori: 499676