2002 Flor de Pingus

Den berømte vin Pingus laves som bekendt af den danske vinmager Peter Sisseck på hans ejendom Dominio de Pingus i det nordspanske Ribera del Duero. Han fremstiller kun cirka 6.000 flasker om året, og prisen for en flaske ligger mellem 2.500 og 5.000 kr. - alt efter årgang. Flor de Pingus er en anden vin fra hans lille vingård, men den må ikke opfattes som en 2. vin til Pingus. Druerne kommer fra nogle helt andre marker, og de to vine vinificeres hver for sig.Flor de Pingus er lavet på ren Tempranillo, i Ribera del Duero, Spanien. Efter 14 mdr. på nye franske egefade tappes vinen på flaske og frigives til salg kort herefter. Vinen er skabt til at blive gemt i kælderen i mindst 5 år, og den kan med fordel gemmes i op til 20 år. Hvis du ønsker at drikke vinen nu, kan det anbefales at decantere den og drikke den over 1 time eller 2. Hvis vinen drikkes nu, kan den opleves meget lukket og stram. Den blive meget blødere med alderen.Farven er mørk lilla. Vinen dufter af mørke bær som solbær og brombær med undertoner af kaffe, anis, chokolade og kanel. Den har en flot struktur og en fin balance - intens og koncentreret med lang eftersmag af solbær og brombær og en anelse lakrids.Rødvin bør serveres ved 16-18 grader.Den er velegnet til kraftig dansk vintermad - f.eks. oksekød med rodfrugter og en kraftig sauce.Vinen har fået 97 parker point!

• Kategori: 499676