2014 Felton Road Calvert Pinot

Felton Road ligger i Central Otago-distriktet, der er New Zealands sydligste og dermed også verdens sydligste vinregion. Netop denne beliggenhed skaber de perfekte vækstforhold for Pinot Noir, da de snedækkede bjerge, som omgiver distriktet, skaber et mikroklima, hvor varme dage er kombineret med kolde nætter, og hvor det lange tørre forår bidrager til optimale forhold under høsten i april.Felton Roads vineri er relativt nyt, og de første vinstokke blev først plantet i 1991, hvor Stewart Elms fandt og navngav vinmarken Elms, hvor man i dag høster en del af druerne til de to prestigevine Block 3 og Block 5.Senere blev vinmarken Bannockburn tilføjet, som ligeledes bidrager til såvel de to prestigevine som den almindelige Pinot Noir. Denne vinmark er opdelt i forskellige sektioner, som passes og vinificeres hver for sig. Dette gør man for at skabe de bedste druer, som skal afspejle områdets terroir i fuld udstrækning.Felton Roads overordnede filosofi er at lade frugten spille den fremtrædende rolle i vinen, og så egentlig lade naturen gå sin gang uden nogen former for unødig indblanding. Denne filosofi efterlever winemakeren Blair Walter til fulde, og med erfaring fra Australien, Oregon, Napa Valley og Bourgogne er der absolut grundlag for at lave Pinot Noir af meget høj klasse.Felton Road ejer de to vinmarker Cornish Point på 22 ha og Calvert på 10 ha. De bedste druer fra sidstnævnte vinmark bliver brugt til 650 kasser af specialcuvéen Calvert. Udbyttet holdes nede på 34 hl pr ha, hvilket giver vinen en større kompleksitet og fylde end husets basis Pinot Noir.Vinifikation20% af høsten lægges i åbne gæringskar som hele klaser. Gæringen foretages udelukkende på vildgær og varer typisk en uge, hvorefter mosten lægges på 33% nye Bourgognefade, hvor en spontan andengæring finder sted. Vinen lagres yderligere 11 måneder, før den tappes på flaske uden nogen former for filtrering.Velegnet til mørkt kød og milde cremede oste.

• Kategori: 499676