2018 Gerard Bertrand, Domaine Villemajou Rouge, AOC

Druesammensætningen i denne franske nyhed er 40% Carignan, 30% Grenache, 20% Syrah og 10% Mourvèdre. Vinen har nuanceret og kompleks duft med toner af egetræ og vanille. I smagen er den blød og afrundet med fylde og karakter. Druerne håndplukkes, hvorefter de sorteres grundigt, inden de lagres på store tanke for at undgå maceration carbonic. Når denne er slut, fjernes stilkene, og vinen andengæres. Efter andengæringen lægges vinen på små franske egefade (30-40% nye fade), hvor den lagrer 10-12 måneder, inden den flaskes uden nogen form for filtrering. Velegnet til krydrede retter, mørkt kød, milde sålvel som kraftige skæreoste samt blåskimmeloste.

• Kategori: 499676