2019/20/21 Côtes-du-Rhône Rouge, AOC Le Clos du Caillou

Da man i 1933 inddelte AOC Châteauneuf-du-Pape, fik Clos du Caillous daværende ejer aldrig udfyldt de administrative papirer, og en stor del af hans ejendom kom derfor ikke med i den berømte appellation. De har siden da måtte nøjes med Côtes-du-Rhône appellationen. Denne vin minder meget om en Châteauneuf-du-Pape, og til tider bedømt som værende den ægte vare. Druesammensætningen er Grenache 80% og 20% Syrah, Mourvèdre og Cinsault. Durerne håndplukkes og sorteres grundig i vineriet. 20% af druerne gæres i hele klaser. Vinifikationen foregår i cementtanke og ståltanke, og vinen lagret 2 måneder i cement tanke før den frigives til salg. Farven er tæt rød. Vinen har en elegant duft af røde bær, tilsat en anelse vanille. Smagen er god og fyldig med nuancer af bl.a. kirsebær og blåbær. Velegnet til mørkt kød og kraftige oste. Dyrket biodynamisk.

• Kategori: 499676