2014 Chambolle Musigny Premier Cru, Joseph Drouhin

100% Pinot Noir fra Masion Joseph Drouhin. Området er Côte de Nuits. Farven er let kirsebærrød. Duften har masser af toner af violer, brombær, vilde kirsebær samt mørk chokolade. Smagen er flot struktureret og en helt unik balance mellem tanninernes fedme, frugt og syre. En virkelig flot Bourgogne med masser af smag. Vinifikation Druerne håndplukkes. Ved vineriet presses de nænsomt og vinificeres efter den traditionelle Bourgogne stil. Førstegæring finder sted i ståltanke, hvorefter vinen gennemgår en lang udblødning i 18 dage, med daglig omrøring. Vinen lægges på 228 liters træfade, hvorefter andengæringen foretages. Vinen lagrer på fadene i 18 måneder, herefter klares den med æggehvider og tappes på flaske. Velegnet til lyst kød og vildt

• Kategori: 499676