Yukihira Nabe Japansk Aluminium/Kobber Gryde 18cm

Flot japansk gryde fremstillet i hamret, poleret kobber og aluminium. Denne type gryde kaldes også en "Hammered Yukihira Pot" eller en "Yukihira Nabe". Yukihira Nabe er en traditionel japanske enkeltgrebsgryde. Det er en af de mest populære gryder i det japanske køkken. Yukihira gryden bruges til kogning af ingredienser såvel som til supper og en bred vifte af andre anvendelser i det japanske køkken. Gryden fremstilles typisk af to forskellige typer materiale; aluminium eller kobber. Aluminium er let som en fjer og nemt at vedligeholde. Kobberet opvarmes hurtigere og fordeler og afgiver varmen bedre. Denne gryde er fremstillet i kobber, med en indre belægning i aluminium, hvilket giver en let gryde, der hurtigt varmes op, men som også hurtigt køler ned igen. Det giver mulighed for at styre temperaturen meget præcist. Yukihira gryden er perfekt til f.eks. at koge dashi fond, hvor du lynhurtigt kan lave en lækker dashi af katsuobushi (tørret bonito tun) og/eller konbu tang. Denne fond er basis for et utal af retter i Japan, og med denne gryde kan du tilberede dashi på stilfuld, traditionel maner. Kobber modellen her, holder en smule bedre på varmen end modellen i aluminium, og bruges derfor ofte til saucer, glazer og konfekture. Gryden har en smart hældetud i den ene side, som gør det let at dosere indholdet over i andre beholdere eller gryder. Gryden virker på følgende typer komfur:  Gas, glaskeramisk kogeplade, massekogeplade.

• Kategori: Hjem og have > Køkken og spisestue > Kogegrej og bageforme > Kogegrej