Mizuho Island Spirits Ryukyu Awamori

Mizuho Island Spirits er en frisk Awamori produceret af Mizuho Distillery på øen Okinawa i Ryukyu-øgruppen. Awamori er i familie med den mere kendte Shochu. Mizuho Island Spirits producerer denne såkaldte "Ryukyu Awamori" som er en ung, frisk stil af Okinawas klassiske brændevin. Awamori minder meget om den mere udbredte Shochu, men denne traditionelle risbrændevin er blevet fremstillet udelukkende på Okinawa-øerne siden det 15. århundrede. Til forskel fra Shochu, hvor der benyttes de kort-kornede Japonica ris, benyttes der til Awamori langkornede ris af typen Indica. Der benyttes også sort koji og der benyttes en metode med enkeltfermentering hvor der til Shochu oftest benyttes dobbeltfermentering. Selvom Awamori ikke ofte ses uden for Japan, vinder dens subtile elegance konstant fans over hele verden. Smag og duft præges af sprøde æbler, melon, citrus og litchi.  Prøv den i dine cocktails eller nyd den som de gør på Okinawa - blandet med iskoldt vand og isterninger! Den mest populære måde at drikke awamori på er med vand og is. Når den serveres på en restaurant i Okinawa, vil den næsten altid være ledsaget af en beholder med is og en karaffel med vand. Awamori kan også drikkes direkte, on the rocks og i cocktails.

• Kategori: Fødevarer, drikkevarer og tobak > Drikkevarer > Alkoholiske drikke > Spiritus > Shochu og soju