Bourgogne, Labruyère Prieur Sélection Pouilly-Fuissé 2021, 6 fl

Flot klar halmgul farve. Indbydende duft af hvide blomster, akaciehonning og lime. Både virkelig elegant, finesserig og med en flot fyldig, blød, rund og smøragtig smag. Hvidvin fra Bourgogne er i en klasse for sig selv. Denne Pouilly-Fuissé er helt fantastisk og ikke langt fra kvaliteten fra top appellationerne Puligny-Montrachet og Meursault, hvis smøragtige karakter denne Pouilly-Fuissé minder en del om. Chardonnay druerne høstes manuelt og presses som hele klaser. Helklasepresning giver en finere og elegantere frugtsmag. 2/3 gæres på egefade, heraf 10% nye, og 1/3 i kar. Vinen har lagret 12 måneder på egefade. Indhold: 6 flasker Specifikationer
Land: Frankrig, Bourgogne
Drue: Chardonnay
Velegnet til: fyldige retter med fisk, skaldyr (hummer), fjerkræ og fede oste
Alkohol: 14,5% Servering: 12-14 °C Allergener: indeholder sulfitter Vinhuset Pouilly-Fuissé er en del af Mâconnais distriktet. Vi befinder os i det sydligste Bourgogne grænsende op til Beaujolais og tæt på landsbyen Mâcon. Pouilly-Fuissé består af de 5 kommuner Pouilly, Fuissé, Vergisson, Chaintré og Solutré. Jordbunden består hovedsagligt af kalksten og ler hvilket passer særdeles godt til Chardonnay. Det er fra Pouilly-Fuissé vi finder de hvide Bourgognevine der kommer tættet på Côte d´Or. De har generelt mere finesse og dybde end de fleste andre Mâcon-vine men har mindre syre og mineraltet end vinene fra f.eks. Puligny-Montrachet. De bedste laves som i Côte d´Or med fadlagring og med deres smøragtige karakter minder de lidt om vinene fra Meursault. [expander_maker id="1" more="Læs mere" less="Læs mindre"]Domaine Labruyère blev grundlagt i 1850 i Moulin-a-Vent appellationen i Beaujolais. De ejer i dag fire vingårde. I 1988 kom Domaine Jacques Prieur til beliggende i et af Bourgognes bedste hvidvinsområder, Mersault. Chateau Rouget i Pomerol blev tilføjet i 1992 og i 2012 valgte de at blive Récoltant-Manipulant i Grand Cru landsbyen Verzenay i Champagne. Récoltant-Manipulant betyder at man producerer og markedsfører Champagne under eget mærke med druer kun fra egne marker og produceret på egen vingård. For at Domaine Jacques Prieur ikke skulle blive opkøbt af udenlandske opkøbere gik 5 franske familier, herunder familien Labruyère, vinbønder og entrepanører fra det sydlige Bourgogne, i 1988 sammen for at beholde det på franske hænder. I dag ledes domainet af familien Labruyères med støtte fra efterkommere af Prieur familien. Domaine Jacques Prieur er en lille juvel med marker på de bedste appellationer i både Côte de Beaune og Côte de Nuits: Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echézeaux, Corton, Meursault og Montrachet. Edouard Labruyères kender de bedste bønder og vinmarker i Bourgogne hvorfra druerne til denne Pouilly-Fuissé er købt. Resultatet er en fantastisk vin. Labruyère familien har altid lagt vægt på traditionelle værdier som hårdt arbejde, iværksætteri og familieværdier. På det seneste har fokus mere og mere været på at respektere miljøet for give sunde vinmarker videre til de næste generationer. Derfor indføres praksisser fra bæredygtig landbrug til biodynamiske metoder på alle vingårdene alt afhængig af årgang, hvert enkelt terroir og dem der driver den enkelte vingård. For at fremhæve hver enkelt terroir har man specifikke tilgange for hver vingård.

• Mærke: Bourgogne, Labruyère Prieur Sélection Pouilly-Fuissé 2021, 6 fl
• Kategori: 421