DMP Saint Joseph, Terre Blanche, Appéllation Saint-Joseph Controllée

Enkeltmark St. Joseph fra marken Terre Blanche, som betyder hvid jord, med reference til det store kalkindhold på marken. Som alle Saint-Joseph vine er vinen lavet på syrah druer. Den har ligget på egefade i et år, inden den er blevet tappet på flasker. Det er en raffineret og rund vin, kraftige men bløde taniner, med en fantastisk aroma og en dejlig eftersmag, Den egner sig perfekt til en god middag, kalv, mørbrad, lam eller en god vegetarret. Hos Monier bliver intet overladt til tilfældighederne og under gæringen har denne vin lyttet til klassisk musik. Domaine Monier Perréol drives af Jean Pierre Monier og hans 2 sønner. Hans gård ligger i Saint-Joseph området i den nordlige del af Rhône-dalen lige nord for Valence. Han har drevet økologisk landbrug i mange år, og da han gik i gang med at lave sin egen vin, omlagde han alle sine vinmarker til økologisk dyrkning.  Samtidig introducerede han de biodynamiske dyrkningsmetoder.

• Mærke: Domaine Monier Perréol
• Kategori: Vin > Økologisk rødvin > Vin til oksekød > Vin til svinekød > Vin til vildt > Vin til lam > Vin til tapas > Vin til and > Vin til gås