Oriol Rossell Cava Brut 2020

Oriol Rossell Cava Brut 2020Denne fremragende Cava kommer fra Oriol Rossell-ejendommen i den højeste del af Penedès (et område, der er ideelt til mousserende vin takket være de køligere temperaturer). Familien grundlagde ejendommen helt tilbage i 1637 og har nu lavet vin i over 40 år. De gør noget helt usædvanligt i disse dage for de laver deres fizz efter samme metode som Champagne, med den anden gæring i flaske, og drejer hver flaske i hånden. Vinen ældes derefter i næsten to år på bærer (de brugte gær, der skabte brummen under gæringen i flaske) for at sikre rig kompleksitet og fuld krop. Det er også organisk!Med smag af modne æble- og fersken noter og kompleks ristede smag, gør dette til en meget fin apéritif med ristede saltede mandler, jamón iberico, oliven og andre tapas retter. "Love it. Who needs champagne when this is so good and less than half the price!" Online ReviewFor the non-vintage

• Mærke: Oriol Rossell
• Kategori: 421