Angelo Borrani Rosso Toscana 2017

Angelo Borrani er fra Toscana. Regionen er berømt for sine bakker, der er et kald for vinstokke. Faktisk er Toscana kendt for den store og forskellige produktion af vellykkede rødvine takket være den perfekte kombination af klima og jord. Terrænets vigtigste sammensætning er medium kalkholdigt ler, som hjælper med at udvikle planterne og druerne korrekt.Vinen er lavet med typiske druer fra regionen, såsom de dominerende sorter som Sangiovese og Merlot. Druerne høstes fra slutningen af ​​september og frem til oktober på det helt rigtige modningspunkt. De fjernes, knuses og flyttes derefter til rustfri ståltanke til gæring af mosten, der udvikler sig sammen med de knuste skind. Denne proces er ca. 8/10 dage lang med en konstant kontrolleret temperatur på 23-25 ​​° C. Når den ender, flyttes vinen til nye franske egetræsfade i ca. 6 måneder for at fortsætte med det nødvendige malolaktiske gæring.Det er en ekstraordinær vin, der bogstaveligt talt flyder som den fineste silke over ganen. Den dominerende frugtkarakter af sorte kirsebær og skovbær suppleres med bløde krydrede dufte af vanilje og søde krydderier. Drik den alene eller sammen med kød, pasta og kødretter generelt. 97 point fra Luca Maroni

• Mærke: Angelo Borrani
• Kategori: 421