Le Grand Chai Medoc 2019

Rig, moden, fint udformet Médoc lavet i en virkelig tilgængelig stil – Klar til at nydesnu, og alligevel med den struktur for ældning. Smager mest af Merlot med en smuleCabernet fra de fremragende nærliggende vinmarker. Denne Bordeaux har tætkabinet med en fuld cremet kant af eg.Fast tanniner, fløjlsagtig moden frugt med dybde og kompleksitet. Høj kvalitet Médoc fra en 5-stjernet vintage.Jean-Marc Sauboua er vores talentfulde, Haut Brion uddannede vinmager på Le Chai au Quai. Ikke kun fordi han er meget god til sit job, men han har et misundelsesværdigt netværk af kontakter, som giver ham adgang til fantastisk pakker med druer. Så selvom denne rige klaret måske har Médoc på etiketten, har Jean-Marc oftere hentet frugten fra højere appelleringer. Uvanligt for Venstrebredden af ​​Bordeaux har denne vin en høj procentdel af Merlot, hvor Cabernet spiller en bærende rolle. Denne og den lange, varme sommer i 2018tegner sig for den dejlige modenhed og frugtagtig dybde af denne røde, smigret af den subtile vanilje egetræ efter et par måneder i tønde.Lad vinen trække vejret i ca. en time hvorefter den hældes på en karaffel og server med stegt lam, oksekød eller en rig gryderet.

• Mærke: Le Chai au Quai, Le Grand Chai
• Kategori: 421