La Nuit Blanche Cabernet Blanc 2020

En spændende, innovativ hvidvin fra teamet på Le Chai au Quai.Winemaker Mark hoppede med glæde, da han opdagede en pakke med Cabernet Blanc to år tilbage. Hvidt skind, hvidt kød, vinen viser lys cremet abrikos og dejlig friskhed.Fabelagtig. Fremragende kvalitet til prisen.Winemaker Mark Hoddy er altid på udkig efter noget nyt for at blende dine smagsløg. Han opdagede et par rækker Cabernet Blanc i Languedoc i 2016. De tilhørte en avler i nærheden Béziers der havde samarbejdet med schweiziske og tyske ampelografer til retssag mod Cabernet Blanc. At lave hvidvin fra røde druer er altid vanskelig på grund af farven, så de havde dyrket en Cabernet sort med hvidt skind og hvidt kød. Dets vine, i Marks talentfulde hænder, udstråler lys abrikos og æblefrugt med underliggende noter af mineral friskhed. Præcis hvad du vil finde i La Nuit Blanche.Køligt fermenteret derefter ældes vinen på dens blade, og fyldt på flasker for at fange den ønskede frugtagtig tår.Kan nydes alene eller med kylling eller laks.

• Mærke: Le Chai au Quai
• Kategori: 421