Divina Proporcion Abracadabra 2019

Abracadabra er ren magi på flaske Denne Abracadabra er en af de bedste vine fra Divina Proporcion. Og som navnet antyder så er det en helt magisk vin. Vinen er produceret af 100% Tinta de Toro, fra vingårdens ældste vinstokke fra aldre på mindst 50 år til over 100 år gamle. Vinstokkene er plantet imeget sandet og stenet jord, og det har tvunget de gamle vinstokke til at slå rødder langt ned. Disse gamle stokke producerer ikke lige så mange druer som de unge vinstokke, men tilgengæld druer med mere koncentreret smag. Druerne håndhøstes og det gøres lidt senere end vinhusets øvrige, hvor de har en let overmodning. Igen giver det et mindre udbytte, da flere druer skal kasseres, men de resterende byder på endnu mere rig smag. Kun de bedste af de sorteret druer anvendes til denne vin. Først koldmaceration, herefter alkoholisk gæring i rustfri ståltanke og slutlig ma

• Mærke: Divina Proporcion
• Kategori: 421