Bendito El Buen Rollo 2019

Formidabel Tempranillo fra Toro 100 % Tempranillo fra det barske Toro Klima. I Toro kommer temperaturen op på 40 grader i sommerhalvåret, og rammer -15 grader når vinteren for alvor tager fat. De ekstreme temperatursvingninger kombineret med jordbunden, som er rig på sand og ler, gør at Tempranillo stortrives i området. 60 % af stokkene er mellem 15 og 40 år og de sidste 40 % er mere end 45 år. Efter modning høstes druerne nænsomt og bringes til de små rustfri ståltanke hvor fermentering finder sted. Efter gæringen trækkerde kvaste druermed den fermenterede most i 12 til 15 dage, for at bidrage med ekstra farve og tannin. Afslutningsvis fadlageres vinen i 3-4 måneder på 80 % fransk og 20 % amerikansk eg. Farven er intens med violette reflekser. Næsen er fyldt med kraftfulde mørke bær, hvor specielt kirsebær er fremtræden. I duften er der subtile

• Mærke: Bendito
• Kategori: 421