100 Bats Shiraz 2020

Australsk `Amarone` lavet på tørret druer. Vinen er produceret af 100% Shiraz fra South Australia. Druerne plukkes et par uger senere end normalt, når druerne er tørret ind på vinstokkene og har mistet en stor del af sin vægt. Vinen har fadlagret 12 måneder i nye små franske egetræsfade. Vinmarken til denne vin ligger tæt på en stor grotte med mange flagermus. Om aftenen kommer flagermusene frem og spiser insekterne fra markerne. Deraf navnet til vinen. Varm, fyldig og krydret frugtbombe. Farven er dyb rød, med et lilla skær. Aromaer af modne brombær og solbær, samt noter af rosiner, cedertræ og ristet eg samt vanilje fra fadlagringen. Vinen er fyldig, blød og varm, med noter af brombær, blomme og krydderier. Silkebløde tanniner og afstemt syre sikre en lang og blød eftersmag. Server vinen v/ 16-17 grader. Prøv den til rødt kød, juleand

• Mærke: Byrne Vineyards
• Kategori: 421