Fabregues Le Cæur 2018

Struktureret, balanceret og smagsfuld vin fra Fabregues Vinen er produceret af 80% Syrah og 20% Carignan. De ældre vinstokke giver kun et begrænset udbytte på ca 30 hektoliter per hektar, men til gengæld druerne med masser af intensitet. Lang udblødning af druerne med løbende pumpover, for at udtrække mest mulig smag og farve fra skallerne. Halvdelen af vinen lagrer i cement og den anden halvdel 24 måneder i egetræsfade. Flot granatrød farve. Spændende aroma med nuancer af brombær, kirsebær, lidt søde krydderier og hints af vanvilje og eg. God intensitet i smagen samt flot fylde og struktur. Syren er saftig og giver rygrad til vinen. Eftersmagen er lang og med let krydret nuancer. Server vinen v/ 17-19 grader. Prøv den til kødretter med f.eks. oksekød, lam eller vildt. Giv gerne vinen 1 times tid før servering. Det her er en rødvin der skriger på slageren

• Mærke: Domaine de Fabregues
• Kategori: 421