Marius Unico Bianco 2022

Frisk og frugtrigt blend af Verdejo og Sauvignon Blanc Vinen er produceret af 60% Verdejo og 40% Sauvignon Blanc fra Almansa. Vinstokkene er gamle og placeret på nogle af vinhusets lavere beliggende vinmarker, hvor de modner mere. Tidligt på året er der ligeledes lavet `green harvest`, hvor man fjerner drueklaser, så de resterende kan modne nemmere og de får en højere koncentration af sukker og aroma. Når druerne er fuldt modne, håndhøstes de om natten i de første 2 uger af september. Kold maceration og gæring i rustfri ståltanke, som stoppes bare en anelse før end normalt, hvilket efterlader en lille smule restsukker og stadig bevarer de primære frugtaromaer. Vinen forbliver i ståltanke og lagrer 3-4 måneder sammen med de fine gærrester, hvor der udføres ugentligt batonnage. Herefter filtreres og vinen flaskes. Farven er lys strågylden. Aromaer af moden citrus, lime

• Mærke: Bodegas Piqueras
• Kategori: 421