Zontes Footstep 1st Off The Rank Cabernet 2021

Utrolig velsmagende og dyb Cabernet fra Zontes Footstep Lavet af omhyggeligt udvalgte druer i marken, som er høstet i den kølige morgen. Druerne blev afstilket, knust og derefter koldblødt i 3 dage. Primær gæring fandt sted i åbne fermentorer, der blev hånddykket og pumpet over dagligt, indtil de var færdige. Vinen blev herefter fyldt i 20% nye, 80% krydrede franske egetræsfade, hvor den fik lov til at fuldføre en naturlig malolaktisk gæring. Til sidst fik den lov at modne på fad over 12 måneder, hvorefter de valgte de mest udtryksfulde fade til denne vin. I glasset en meget mørkerød vin, med lilla skær. Med sin larmende bærsmag og kendetegnende tanninstruktur, vil du blive forført allerede ved første slurk. Rig blomme- og solbærsmag svinger ind i velsmagende lakrids og noter af cedertræ, efterfulgt af en behagelig note af timian. Server den ved 18 gr

• Mærke: Zontes Footstep
• Kategori: 421