Dehesa El Carrascal Almarina Organic Tinto 2022

Opdag denne fortryllende økologiske rødvinsjuvel Almarina Organic Tinto er lavet på et blend af Garnarcha Tintorera (60%) og Syrah (40%) og dyrkes på Dehesas vinmarker i 900 meters højde. De sand og kalkholdige marker er belliggende i det tørre område i Almansa regionen,hvilket skaber de perfekte betingelser for disse sorter. Den lille høst på bare 5000 kg pr. hektar gør, at hver drue tæller.Deres ekspertise i vinificering kommer til udtryk i den omhyggelige behandling af druerne. De afstilkes og knuses under beskyttelse af nitrogen, hvorefter de gennemgår en kold maceration mellem 10º-15ºC i 2 dage. Den alkoholiske gæring sker derefter i rustfrie ståltanke i 10-15 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring. Som prikken over i'et lagres denne vin ikke i fade, hvilket bevarer den rene frugtsmag og karakter. Resultatet er intet mindre end fantastisk. Garnacha Tintorera bid

• Mærke: Dehesa el Carrascal
• Kategori: 421