Povero Batu Barbaresco 2019

En vin så delikat, den får selv tiden til at modne af misundelse Batu er fremstillet af druen Nebbiolo, der er karakteristisk for Barbaresco i Piemonte-regionen. Vinfremstillingen er omhyggeligt udført af Cantine Povero og sker i rustfri ståltanke med temperaturkontrol. Gæringen finder sted ved en moderat høj temperatur på 28-30°C og varer i omkring 12-15 dage. Efter primær gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring ved en temperatur på 20°C. Herefter bliver vinen lagret i egetræsfade for at modne og udvikle sin karakter. Batu Barbaresco har en flot granatrød farve, der indikerer sin ungdom og friskhed. Duften er intens og krydret med en bouquet, der udvikler sig fra tørrede roser til tobak, og der er en antydning af vanilje, der tilføjer en ekstra dimension til oplevelsen. Smagen er kraftig, kompleks og samtidig delikat. Vinen viser finesse og dybde, der afspejler Nebbiolo-dru

• Mærke: Cantine Povero
• Kategori: 421