Cantine Paradiso Nonno Angelo 2021

Syditaliensk Nero di Troia i stor intens stil! Vinen er lavet på 100% Nero di Troia, druerne kommer fra Puglia, nærmere bestemt omkring byen Cerignola i Italien. Høst sker i begyndelsen af oktober. Efter afstilkning knuses druerne og efterlades til maceration i 15 dage i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur under 27 grader og presses efterfølgende. Vinen lagres i 2 måneder i rustfri ståltanke og overføres derefter på egetræsfade, hvor den lagres i 12 måneder. Efterfølgende yderligere 4 måneder i flaske for at udvikle sig før den bliver frigivet. I glasset ser du en dyb rubinrød farve med lilla reflekser. Duften er intens med noter af moden rød frugt, masser af kirsebær og hints af tertiære antydninger af kakao og kaffe. Smagen er stor, meget stor. Masser af kraft, fylde, god koncentration og vedholdenhed - og vigtigst af alt, i fuld balance. Modne tanniner og me

• Mærke: Cantine Paradiso
• Kategori: 421