Borgo Rosso Amarone della Valpolicella 2019

Intens og frugtrig Amarone Druerne til denne vin kommer fra marker i Valpolicella. Vinen er lavet på de klassiske druer, Corvina, Corvione og Rondinella. Høsten sker i de første uger af oktober og druerne høstes udelukkende i hånden. Efter høsten bliver druerne kørt til særlige tørrerum, hvor druerne får lov at ligge i ca 120 dage. Druerne mister 25-45% af sin vægt i denne periode og den resterende saft i druerne er rig. Herefter gærer vinen koldt i ca 5 uger, og slutlig lagrer vinen først i ståltanke og sidenhen 24 måneder i egetræsfade. Vinen har en utrolig flot rubinrød farve. Duften er rig og fyldt med modne frugter, bl.a. kirsebær og lette noter af tørrede svesker som giver en let sødlig krydret næse. I smagen åbner vinen sig op med masser af kraft og karakter, der er fuld fart på de modne bær, svesker og rosiner. Underliggende

• Mærke: Mabis Cantine
• Kategori: 421