Trenza La Nymphina Monastrell 2021

Super vinkøb fra Bodega Trenza Vinen er produceret af 100% Monastrell fra 45-50 år gamle vinstokke. Vinmarkerne er beliggende sydvendte og 850 meter over havets overflade i den nordlige del af DO Yecla. Druerne er håndhøstet i løbet af de første 2 uger i oktober. Efter afstilkningblev 25% af mosten fjernet, så det resterne der bliver til vinen, får mest mulig farve, aroma og smag fra drueskallerne. Druerne kold-macererede i 4-5 dage, hvorefter vinen gærede i 12-14 dage. Herefter blev vinen lagret i 6 måneder på franske egetræsfade. Farven er helt mørk lilla. Intense og ungdommelige aromaer af modne hindbær, blåbær og sorte kirsebær, samt underliggende sødmefulde aromaer af krydderier, vanilje og mokka. Den fyldige smag fremstår blød og rig smag af modnebær, sammen med en frisk syre, fint afstemt tanniner og en lang frugtrig eftersmag. Server vine

• Mærke: Bodega Trenza
• Kategori: 421