Nobu 1830 Pecorino 2023

Imponerende Pecorino med perfekt balance Nobu 1830 Pecorino er en hvidvin lavet udelukkende af Pecorino-druer, dyrket i Terre di Chieti, der ligger i Abruzzo regionen i Syditalien. Vinmarken er beliggende i en sydvendt eksponering ved en højde af 380 meter over havets overflade. Jordbunden er kalkholdig og stenet, og druerne dyrkes efter Guyot-metoden. Høsten foregår sent i august til tidligt i september. Vinificeringsteknikken kombinerer traditionelle metoder med en moderne stil. En særlig og eksklusiv teknik anvendes af Di Carlo-familien, der involverer køling af druerne og efterfølgende gæring på gærresterne i cementtanke og amforaer. I glasset fremstår Nobu som en gylden vin med grønlige refleksioner. Dens komplekse og dybe duft byder på modne æbler, pære og lidt tropisk frugt, som er perfekt vævet sammen med subtile noter af balsamiske aromaer og urter. Den første tår er s

• Mærke: Vigna Madre
• Kategori: 421