Rapaura Springs Pinot Noir 2022

Pinot Noir i bedste oversøiske stil Rapaura Springs Pinot Noir 2022 stammer fra Marlborough, New Zealand, et område berømt for sin enestående dyrkning af både Sauvignon Blanc og Pinot Noir-druen. Efter tre år med tørke markerede 2022-sæsonen en velkommen forandring med betydelig nedbør og varmere perioder tidligt i december. Vækstsæsonen blev afsluttet med kølige dage og nætter, der bevarede høj syre i druerne. Efter høsten blev hver drueparti individuelt vinificeret. Processen omfattede kold udblødning efterfulgt af fermentering med både vilde og traditionelle Pinot Noir-gær. Druemosten blev forsigtigt presset to gange dagligt for at udtrække farve og tanniner. Efter presning gennemgik vinen malolaktisk gæring og blev derefter lagret på egetræsfade i ti måneder, før den blev tappet på flaske. I glasset viser Rapaura Pinot Noir

• Mærke: Rapaura Springs
• Kategori: 421