Rapaura Springs Reserve Pinot Noir 2023

En Elegant og Fyldig Vinoplevelse fra New Zealand Reserve Marlborough Pinot Noir 2023 kommer fra Marlborough, New Zealands Syd, et område berømt for sine ideelle klimatiske forhold og jordbund, der er perfekt til dyrkning af Pinot Noir. Druerne til denne vin kommer fra udvalgte vinmarker i de sydlige dale og Ward-underregionerne. Kølige og ustabilt vejr under blomstringen førte til lettere klaser og gennemsnitlige udbytte. Det unikke vejrforløb, der minder om høstene i begyndelsen af 2000’erne, resulterede i en længere modningsperiode, hvor tålmodighed blev belønnet med druer af høj kvalitet, der havde fuldt modne smagsprofiler og klassisk syre. Efter høsten blev druerne koldmacereret i omkring fem dage for at udtrække smag, tanniner og farve. Fermenteringen blev udført i små, åbne tanke med både vilde og udvalgte gærstammer. Efter maceration i yderligere fem dage blev

• Mærke: Rapaura Springs
• Kategori: 421