Rapaura Springs Single Vineyard South Brook Pinot Noir 2022

95+94+93+92+92 - Topanmeldt enkeltmarks Pinot Noir Denne topvin stammer fra vinmarken South Brook, som er plantet i den berømte Fairhall Valley i Marlboroughs Southern Valleys, New Zealand. Dette bakkede område har flere mikroklimaer, der skaber unikke frugtegenskaber og bidrager til vinens komplekse smagsprofil. Vinmarkens lerholdige jord er beplantet med traditionelle Pinot Noir druer. Årgang 2022 begyndte med betydelig regn, hvilket markerede afslutningen på en treårig tørkeperiode. Varmen i december sikrede en fremragende frugt, og kølige dage og nætter i februar hjalp med at bevare vinens høje syreniveauer. Druerne blev håndplukket og udvalgt med omhu, før de gennemgik en syv dages koldmaceration og fem individuelle vilde fermenteringer, heraf 10% med hele drueklaser for øget kompleksitet. Efter fermenteringen blev vinen presset og lagret i ti måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30%

• Mærke: Rapaura Springs
• Kategori: 421