Philippe et Arnaud Dubreuil Savigny-Les-Beaune Blanc 2022

Afstemt chardonnay med flot fadpræg Savigny-Lès-Beaune Blanc 2022 kommer fra flere forskellige parceller i det prestigefyldte Savigny-Lès-Beaune, hvor halvdelen af vinmarkerne ligger på sletten mod Beaune, og den anden halvdel på bakkerne, der omkranser landsbyen. Terroiret varierer med grus- og sandholdige jorder i de lavere områder og stenede kalkholdige jorder med en høj andel af ler på de højere bakker. Vinstokkene er i gennemsnit 45 år gamle. Høsten sker manuelt for at bevare druernes kvalitet. Efter høsten presses druerne straks, og mosten afkøles hurtigt for at forhindre for tidlig gæring. Alkohol fermentering foregår primært i ståltanke og afsluttes senere i egetræsfade (25% nye) for at tilføje subtil kompleksitet til vinen. Vinen gennemgår malolaktisk fermentering naturligt, og den lagres i omkring 10 måneder, hvilket sikrer en harmonisk balanc

• Mærke: Philippe et Arnaud Dubreuil
• Kategori: 421