Kunsttarm til grill og koge-pølser, dia. 21 mm, 4 ruller (total 45,7 m)

Fremstillet af collagen. Diameter: 21 mm Fyldevægt: Ca. 250-300 gram pølsemasse per meter tarm. Angivelse er kun vejledende. Faktiske fyldevægt beror på hvor godt tarmen er udblødt, den eksakte diameter på tarmen og hvor hårdt den er stoppet. Ved bestilling af tarme er det bedst at der beregnes efter den nedre ende af fyldevægten for ikke at have pølsemasse tilovers. Eventuelt tiloversblivende tarme kan drysses med salt og fryses til at de kan anvendes. Kan anvendes til alle slags pølser. Pølser stoppet i denne tarm kan røges. Tarmen har en høj elasticitet og er rimelig brudsikker. Stopning af tarm: Denne tarm er klar til brug og kræver ikke opblødning inden stopning. Tarmen bør ikke stoppes til mere end 21 mm i diameter. Man bør ikke gøre mere af tarm fugtig end man skal anvende i en given pølseproduktion. Tarm som er blevet fugtig og ikke anvendt kan eventuelt fryses ned til næste pølseproduktion. Opbevaring: Opbevares i tætsluttende emballage ved 15-23 C. Må ikke udsættes for sollys under opbevaringen. Fremstillet af collagen (stivelsesprotein udvundet af hud fra klovdyr). Længde: 45,7 meter

• Kategori: Pølsemageri