In Me Primitivo Appassimento 2020 75 cl. - 14,5%

Den kompetente vinmager Felice Mergé, som står bag Tator og Gran Appasso er også manden bag In Me. In Me Primitivo er lavet på ren Primitivo, hvor en blid knusning af druerne trækker saften langsomt ud. Herefter gærer den i rustfri ståltanke under tæt kontrol af temperaturen. En del af vinen fyldes på fade og den anden del forbliver i ståltankene. Før aftapning, fusioneres vinen igen.  I glasset har vinen en mørk, intens, rubinrød farve. I næsen er den kompleks med masser af brombær, solbær, blommemarmelade, røde blomster, et strejf af humus, kakao og mynte. Smagen er frodig og den føles elegant og glat i munden. Afslutningsvis har vinen en lang og frugtdominerende eftersmag med hints af balsamico og søde krydderier.  En smagsbombe!  75 cl. / 14,5% IN ME  Den centrale stjerne i denne serie er negroamaro druen og dens 'partner in crime' primitivo. Som sædvanlig lykkes det endnu en gang for Felicé at servere os et uimodståeligt udvalg af vine. Den varme, imødekommende karakter af Syditalien afspejles i hver flaske. Generøse, overdådige vine med en forførende og solrig karakter. Hver og én af hans vine er også belønnet med sindssygt høje påskønnelsestal fra vinanmeldere fra alle dele af verdenen.    

• Kategori: VINE > ØKOLOGISK VIN > ØKOLOGISK RØDVIN