Montemajor Mammasantissima Primitivo di Manduria Riserva 2020

Bombastisk Primitivo fra Syditaliens bedste vinmager Vinen er produceret af 100% Primitivo fra Manduria i Apulien, som er et af de bedste steder for dyrkning af Primitivo druer. Her får vinmarkerne masser af sol og varme i dagtimerne, og om natten nyder de gamle vinstokke godt af kølige briser fra Middelhavet. Druerne kommer fra vinstokke som er over 100 år gamle.Høstudbyttet fra disse gamle vinstokke er meget beskedent, men leverer druer med meget koncentreret smag.Druerne høstes i hånden i oktober, når druerne er på vej til at blive overmodne og er begyndt at tørre ind. Efter streng sortering på vingåden, gennemgår druerne kold pre-maceration, gæring og den efterfølgende malolaktisk gæring bliver udført i rustfri ståltanke. Til slut lagres vinen i små 225 litersegetræsbarriques i 18 måneder. Farven er mørk rubinrød, med et lil

• Mærke: Montemajor Srl
• Kategori: 421