Enerzym ® Alpha, Erbslöh, Amylase enzym, 25 ml

Meget koncentreret flydende amylase enzym som nedbryder stivelse og dekstrin (kulhydrat) i frugt der indeholder disse, så som æblemost eller most til cider. Kan ikke bruges til druer da disse ikke indeholder stivelse. Tilsættes umiddelbart efter at druerne er knuste / saften er presset. Dosering: 2ml til / 50 liter saft ved 20° C, gerne højere, med en kontakttid på 1 time. Anvisning: Den ønskede mængde enzym fortyndes med vand i forholdet 1:10. Tilsættes under omrøring. Omrøring med 5-10 minutters mellemrum anbefales for at få fuld effekt af enzymet. Behandling med dette produkt bør ske ved 20° C, gerne højere, med en kontakttid på 1 time. Hvis der er koldere i det lokale hvor man fremstiller vin, kan samme effekt opnås ved at fordoble doseringen. Det er vigtigt at den videre vinfremstilling først fortsættes efter den endte kontakttid. For dosering til mindre portioner anbefales brug af pipetter, se varenummer 1018. Opbevaret i køleskab. Forholdsvis kort holdbarhed. Bør ikke lagres fra en vinsæson til den næste. Fremstillet af Erbslöh, Tyskland Nettoindhold: 25 ml

• Kategori: Vingær, Svovlpulver, Pektin, Ascorbinsyre, mm