Professionel syrevækker / startkultur (Syrningskultur), 8 gr

Frysetørret syrningskultur Mesophilic culture / kultur ( Danisco Choozit MA 4001) som indeholder: Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis biorvar. diacetylactis Streptococcus thermofilus Rækker til cirka 12 ostninger á 8 liter mælk. Kan også bruges som syrningskultur ved fremstilling af smør. Brug af syrningskultur til rygeost: Fordelen ved at bruge denne kultur i stedet for kærnemælk ved fremstilling af rygeost er at man ikke behøver købe kærnemælk hver gang man skal lave rygeost. Dette er specielt relevant hvis man ikke ellers bruger kærnemælk i husholdningen. Kulturen rækker til mindst 20 produktioner af rygeost og kan holde sig i lang hvis den opbevares hermetisk tillukket på køl. Nettovægt: 8 gram

• Kategori: Ostefremstilling - Hjemmelavet ost