Podere Casanova Nobile di Montepuliciano Settecento 2015

Podere CasanovaVingården bliver i dag ejet og drevet af Isedore og Susanna. De udlever deres drøm om livet som vinbønder. Isedore er netop blevet formand for konsortiet Vine Nobile di Montepuliciano. Der er store planer om at gøre Vine Nobile til den store vin fra Toscana og komme tilbage til tidligere tiders storhed.Dyb rubinrød vin, der er raffineret og kompleks, der dufter af kirsebær, kakao, tobak og kaffe samt en finished af træ får vinen til at balancerer.Vinen har en chamerende smag af bløde tanniner og en afbalancere surhedsgrad.Druerne er håndplukket i starten af oktober.Hele blandingen af druer ligger frementeret i 15 dage i rustfrit stål ved 26-28 grader styret temperatur i afskårne kegleformet beholdere. Hvorefter de bliver blødt presset med skindet på. Malolaktisk fermentering i stål tønder, hvorefter de bliver hældt på 1000 ltr. barrierede tønder i 18 måneder før de kommer på flaske. Vinen hviler i flasken i 6 måneder før den kan forlade vingården.SETTECENTO - betyder 700Det er 700 år siden man begyndte at producere vin i Toscana - det fejre Podere Casanova med deres 100 % Sangiovese vin, der er så fløjelsblød at munden løber i vand.

• Mærke: Podere Casanova
• Kategori: 421