Yoghurtapparat, elektrisk, 1 liter

Praktisk apparat med større beholder (1 liter) som forenkler processen med at lave yoghurt. Den helt perfekte løsning til familien der spiser meget yoghurt. Med dette yoghurtapparat er det muligt at lave den yoghurt, som mange kender fra Syden. Balkan- eller græsk yoghurt kaldes den blandt andet. Det et meget let at lave sin egen yoghurt. 1 liter mælk opvarmes til min. 90 gr. Nedkøles derefter til ca 42 grader hvorefter man tilsætter en yoghurtkultur (Se produktnummer 2025), som piskes godt ind i mælken. Blandingen hældes derefter op i den medfølgende beholder. Yoghurtapparatet holder automatisk yoghurten på ca 42-49 grader de næste 4-6 timer eller alt efter hvor længe man vil have den stående. Yoghurten skal derefter modne i køleskab i 12 timer inden man begynder at spise af den. Ved den næste yoghurtfremstilling tages blot et par spsk. færdig yoghurt, som piskes godt med den nye mælk. Yoghurtkultur (Se produktnummer 2025, 2 poser ferment), der danner grundlag for fremstilling af minimum 75 l yoghurt pr. pose, skal bestilles separat. Hurtigt resultat kan opnås med UHT-mælk, da man ikke behøver at pasteurisere dette. Al anden mælk skal opvarmes til min. 90 gr. først. Vegetarer, allergikere og mange andre bruger også dette apparat til fremstilling af yoghurt af soya-, ris- og speltmælk. Udførlig vejledning medfølger. Strøm: 220 V med indbygget transformer. Brugertips for produktion af egen yoghurt efter SCD princippet (Specific Carbohydrate Diet (Kulhydrat specifik diet)): Tilslut maskinen en timer, varenummer 2123, der tænder og slukker hvert kvarter, d.v.s. tændt 15 minutter og slukket 15 minutter. Sæt en tehætte over maskinen. Ved stuetemperatur holder den nu perfekt 40-41 grader i 24 timer. En anden mulighed er at tilsætte det naturlige enzym laktase, se produktnumrene 1066 og 1068, for at nedbryde mælkesukkeret (laktosen), som er en mindre tidskrævende process. Brugen af timer skyldes ikke at apparatet ike kan godt holde en temperatur over 40 grader lige så længe man vil. Det der kan ske, ved at have apparatet tilsluttet i lang tid, er at temperaturen kommer over 45 grader, lidt efter hvilken temperatur der er i lokalet hvor det står under tilberedningen af yoghurt, og det kan påvirke yoghurtkulturen, specielt hvis den kommer over 49 grader. En kunde, som laver yoghurt efter SCD princippet har udarbejdet metoden angivet ovenfor som det optimale for at holde temperaturen omkring 40-41 grader. Der findes ikke yoghurtapparater på markedet hvor man kan indstille temperturen helt nøjagtigt. Hvis man skal holde 40-41 grader uden timer skal man over i et laboratorievarmeskab og det er en helt anden og meget dyrere løsning.

• Kategori: Yoghurtapparater / Kulturer, Kefir, Tykmælk, Skyr, Laktase mm