Montemajor Quattronotti Negroamaro Appassimento 2023

Appassimento Negroamaro med intens frugt Druerne til Quattronotti Appassimento kommer fra nogle af Montemajor`s vinmarker i Apulien, Syditalien. Druerne håndhøstes i slutningen af oktober, hvor de har tørret naturligt ind. Druerne håndhøstes natten, for at skåne druerne for sol under transport og fordi det giver vinen lidt mere friskhed og lidt færre tanniner. Deraf også navnet Quattronotti, som betyder 4 nætter - det antal nætter bønderne har brugt på høst af druerne til denne vin.Kold pre-maceration, gæring ved kontrollerede temperaturer og efterfølgende malolaktisk gæring. Til slut lagres vinen 6 måneder i ståltanke. Farven er mørk lilla. Intense aromaer af mørke bær, vanilje og krydderier. Vinen har en imponerende fylde og en cremet struktur, men også en god friskhed i frugten. I smagen er det ligeledes den meget modne, let sødme

• Mærke: Montemajor Srl
• Kategori: 421