Vi bager med rug, Line Friis

Vi bager med rug er en anderledes bagebog der, med en naturfaglig vinkel, udforsker kornet rug. Bogen er spækket med lækre, og inspirerende opskrifter på både kager, brød og boller. Alt er bagt med rug. Opskrifterne er en god blanding af klassikere og helt nye. Opskrifterne er inddelt efter hævemetode, det giver et hurtigt overblik, og opskrifter til både de travle og dem med lidt mere tid. Alt er muligt. Vil du mere end blot at bage, så rummer bogen et afsnit om rug som råvare, som afgrøde og som næringsstof. Her er der lejlighed til at dykke ned, og få svar på spørgsmålene: Hvorfor er rug anderledes end de andre kornarter? Hvilken forskel gør det at bruge forskellige meltyper? Hvad betyder det for bageprocessen? Bogens kombination af opskrifter og faglig indsigt giver et samlet billede af rug – fra mark til mave. Rugs ernæringsmæssige kvaliteter, så som højt fiberindhold og masser af vitaminer får også i disse år en øget opmærksomhed, fordi undersøgelser tyder på, at rug har en forebyggende effekt på nogle kræftformer. Vi bager med rug giver dig indsigt, inspiration og instruktioner, så du uden problemer kan bage meget mere med rug. Bogen er skrevet af Line Friis, cand. scient, forlægger og bagekone. Let’s bread er det regi hvor Line holder bagekurser for både private og firmaer. Se mere på facebooksiden Let’s Bread. Vi bager med rug er en bog inden for serien hjemkundskab fra Forlaget Vingefang. Bøgerne fungerer som små praktiske guides, der åbner nye emner op på en simpel og enkel måde, og hele familien kan uden stress være med. 48 sider, hæftet. Gennemillustreret med mange fotos. Forlaget Vingefang. Nettovægt: 140 gram Mål: 17 x 24,5 cm.

• Kategori: Kornkværn og Udstyr til mel